海参含有丰富的蛋白质，极少的脂肪，不含胆固醇，营养成分非常全面。海参含有八种人体自身不能合成的氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富；海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、硒、镁含量较高；海参含有特殊的活性物质，如海参酸性粘多糖，海参皂甙、牛磺酸等。

   西医认为：海参具有提高免疫力、降血脂、降血压、抗血栓形成、软化血管、抗病毒、抗肿瘤的作用。针对这些症状的群体，特别建议食补海参。虽然西方医学对海参的研究晚于我国很多年，但其研究成果进一步证实了海参的食疗功效，而且广泛应用于对病症的临床治疗上。

   《本草纲目拾遗》对海参如此描述：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”其中的每句话，精确地表述出了海参营养的医学价值。味甘咸：中医把药物分为“甘咸酸苦辛”五味，这都不是指味道，而是指功效。甘益于脾，咸益于肾，“味甘咸”就是益于脾和肾。补肾：五脏之精藏于肾，补肾不光是补肾，同时也补五脏六腑。益精髓：肾藏精，精化气，精气足而生髓，髓通脑。那么，益精髓就是益于骨髓、大脑和精气神。摄小便：摄，就是保养、控制，既通便又控便，既利尿又控制尿频、尿失禁。壮阳疗痿：壮阳，治疗阳痿。温补：不会补得上火。足敌人参：足以与人参相媲美。

   临床上，中医常用海参治疗冠心病、高血压、贫血、虚火、便秘、月经不调、遗精、阳痿等病症。如果消化不好的人群可以使用海参口服液，可以减少胃的消化负担，促使更容易被人体吸收。

   海参液生产厂家将海参研制成海参口服液是采用现代生物酶解技术让威海的海参重回滋补品之巅，公司所生产的50ml瓶装海参液96%的海参肽≤500道尔顿，刺参中占比30%的生物活性得以全释放，全留存，500道尔顿小分子海参肽可以被人体小肠直接吸收，公司自主研发的两次定向生物酶解工艺，第一次酶解断链，第二次酶解去腥，此新技术很好的解决了高浓海参液腥味重，单瓶50ml福参莱海参液，所含生物活性成分是一支干参的4-5倍，从营养吸收相比相当于两支干参的营养吸收。