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研制福参莱海参液采用的无菌灌装和瞬时灭菌技术!

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研制福参莱海参液采用的无菌灌装和瞬时灭菌技术!

  • 分类:资讯中心
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  • 来源:
  • 发布时间:2020-08-15 08:59
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【概要描述】 海参液生产厂家是在无菌的环境中将整个产品的灌装和密封在无菌的环境中完成的,所以对灌装环境的卫生要求很高,灌装一般是在密闭的灌装设备内完成的。

研制福参莱海参液采用的无菌灌装和瞬时灭菌技术!

【概要描述】 海参液生产厂家是在无菌的环境中将整个产品的灌装和密封在无菌的环境中完成的,所以对灌装环境的卫生要求很高,灌装一般是在密闭的灌装设备内完成的。

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  无菌包装技术诞生于二十世纪三十年代,PET无菌冷灌装生产线采用无菌空间进行杀菌,确保整个灌装过程达到无菌要求。无菌冷灌装是海参液生产厂家在无菌条件下对产品进行冷(常温)灌装,这是相对于通常采用在一般条件下进行的高温热灌装方式而言的。

 

  海参液生产厂家是在无菌的环境中将整个产品的灌装和密封在无菌的环境中完成的,所以对灌装环境的卫生要求很高,灌装一般是在密闭的灌装设备内完成的,要求进入到灌装设备内的所有介质和包装物必须经过无菌处理,同时灌装设备的表面也要经过无菌处理,确保整个灌装环境的无菌。

 

  无菌灌装的优点:

一、采用超高温瞬时杀菌技术(UHT),对物料的热处理时间不超过30秒,最大程度地保证了产品的口感和色泽,并最大限度地保存了物料中维生素(热敏性营养素)的含量。

二、灌装操作均在无菌、常温环境下进行,产品中不添加防腐剂,从而保证了产品的安全性。

三、提高了生产能力,节约了原材料,降低了能源损耗,使产品制造成本降低。

四、技术的先进性,可以广泛适用于灌装各种产品。

 

  瞬时灭菌技术对福参莱海参液的作用:

是指在封闭系统中将产品加热至高温(如牛奶加热至135-150摄氏度),并只持续几秒,然后迅速冷却至室温。

一般物料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热,再经过充满高压的高温桶,物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒,其中的微生物及酶类很快被杀灭。

 

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